Berinjela carbonatada tailandesa com tofu

Name: berinjela carbonatada tailandesa com tofu
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 berinjelas pequenas; 3 pimentas verdes frescas; 4 dentes de alho descascados; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 cebola pequena, esquartejada; 3 colheres de chá de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 227 gramas de tofu em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Aqueça a grelha e cozinhe as berinjelas por todos os lados até ficarem carbonizadas e pretas, cerca de 15 minutos.Retire do fogo e coloque em um rack para esfriar.Pele, fatie na diagonal e reserve.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine as pimentas, alho, coentro, cebola, açúcar e suco de limão.Processo até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto, e adicione a mistura do Chile.Reduza o fogo para médio, e cozinhe por 1 minuto.Molte delicadamente o tofu, 60 litros de manjericão, ea berinjela.Cozinhe até aquecer completamente.Remover a um servindo prato e enfeite com o manjericão restante.