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Melissa Sweet
Berbere (tempero etíope de pimenta)
Isso mantém mais tempo na prateleira, em seguida, a maioria dos temperos. Isto irá manter na geladeira por 5 ou 6 meses.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela pesada, brinde as seguintes especiarias moídas juntos em fogo baixo por 4 a 5 minutos: gengibre, cardamomo, coentro, feno-grego, noz-moscada, cravo, canela e pimenta da Jamaica.
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Agite ou mexa para evitar queimaduras.
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Adicione o sal, pimenta caiena, páprica e pimenta preta moída e continue a tostar e mexer por mais 10 a 15 minutos.
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Deixe esfriar e guarde na jarra de vidro bem coberta.
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Adorei