Arinca de semente de abóbora

Name: arinca de semente de abóbora
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo sementes de abóbora; 1 colher de chá de semente de cominho; 1 colher de chá de pimenta caiena; sal kosher e pimenta preta recém-rachada; 2 claras de ovos; 1 kg de filé de hadoque fresco; Óleo vegetal de 60 litros

Muitos de nós temos memórias nostálgicas ou talvez temidas de comer palitos de peixe como jovens.Tire este prato em sua cabeça, trocando migalhas de pão por sementes de abóbora torradas.Não só isso é uma opção mais saudável, mas a adição de cominho e pimenta caiena irá fornecer um inesperado pop de sabor e delicioso crunch e nuttiness.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Misture as sementes de abóbora com o cominho, pimenta de Caiena, sal e pimenta, espalhe sobre uma assadeira e torradas por 5-10 minutos até dourar.
Arrefecer e pulsar em um processador de alimentos até ficar bem.
Tempere os filés de haddock com sal e pimenta.
Em uma tigela, bata as claras até espumar, mergulhe os filés nas claras e cubra a crosta da semente de abóbora.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e sele por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
Terminar no forno por 5-7 minutos até que esteja cozido.
Emparelhar com Molson canadense 67 ou outras cervejas leves.A leveza do Molson canadense 67 equilibra bem a nuttiness das sementes de abóbora e as especiarias da pimenta de caiena e cominho.

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