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DixieGrits
Molho kfc (imitador)
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Ingredientes
- 1/2 litro de água fria filtrada
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite desnatado frio
- 1 1/2 colher de chá de buquê de cozinha
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 gota de óleo de gergelim
- 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de caldo de galinha em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó (não sal de cebola)
- 3/8 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de sal de tempero (Lawry's)
- 1/4 colher de chá de sal de aipo
- 1/4 colher de chá de sálvia moída
- 1/4 colher de chá de sal de tempero (Lawry's)
- 1/8 colher de chá de tempero de sotaque
- Tomilho moído de 2,5 centimetros
- 3 colheres de sopa de gordura vegetal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
preparação
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WHISK junto os INGREDIENTES LÍQUIDOS em uma tigela grande.
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MISTURE OS INGREDIENTES SECO em outra tigela.
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Bata rapidamente os ingredientes secos no INGREDIENTES LÍQUIDOS, até dissolver completamente.
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MELT 3 colheres de sopa de gordura vegetal em uma panela média em fogo baixo; STIR em 2 colheres de sopa de farinha de trigo; COZINHE os ingredientes ROUX lentamente em fogo médio-baixo até ficarem borbulhantes (não dourar roux!).
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DERRAME a mistura misturada do caldo no roux na caçarola; WHISK até a mistura estar completamente misturada.
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LEVE a mistura do molho a ferver enquanto mexendo constantemente; CALDEIRAR um minuto; REDUZIR o calor.
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SIMMER até que o molho fique mais colorido e a consistência desejada seja alcançada, mexendo conforme necessário.
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Retire o caldo do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir, mexendo sempre para evitar que a pele se forme na superfície.
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SERVE and enjoy!
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