Bem-vindo pilaf de arroz de limão do vagão

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Preaqueça o forno a 350 F.
Em uma caçarola à prova de fogo, cozinhe a cebola picada com a manteiga sem sal em fogo baixo, mexendo por 5 minutos ou até ficar macio.
Adicione o arroz, mexa para cobrir com manteiga.Adicione o caldo de galinha, suco de limão, caules de salsa, tomilho, louro e sal e pimenta.
Mexa e asse em forno pré-aquecido a 170 graus. Até que seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de uma hora.
Descarte as folhas de louro e a salsinha; cotão com garfo.
Decore com casca de limão julienne branqueada amontoada no centro do prato.