Bellinis de erva-doce

Name: bellinis de erva-doce
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de sementes de funcho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado; 1/4 litro de água; 2 colheres de sopa de xarope de erva-doce, refrigerada; Cidra de maçã 80 litros ou sumo de maçã não filtrada, refrigerada; 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora; Champanhe ou vinho branco espumante seco, refrigerado

Ingredientes

preparação

Faça o xarope de erva-doce: grosseiramente moer as sementes de funcho em um moedor de especiarias.Ligue em uma panela pequena e adicione o açúcar e água.Trazer a ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos Retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos.
Despeje a calda através de um coador de malha fina sobre uma tigela pequena e deixe esfriar até a temperatura ambiente.Refrigerar até estar pronto para usar.
Faça o coquetel: para cada coquetel, coloque o xarope de erva-doce, cidra de maçã e suco de limão em uma taça de champanhe alta e mexa para combinar.Top com champanhe.