Belgrader brot (biscoitos alemães do natal)

Name: belgrader brot (biscoitos alemães do natal)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 3 ovos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de canela; 1/4 colher de chá de cravo; 1/2 colher de chá de cardamomo; 1 colher de chá de casca de limão; 57 gramas de casca de cidra cristalizada, picada; Casca de laranja cristalizada de 57 gramas, picada; 312 gramas amêndoas unblanched, chão; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó; 1 colher de chá de extrato de amêndoa; 2 colheres de sopa de água quente (mais conforme necessário)

Embora o nome se refira a outra cidade, esses cookies são na verdade de origem alemã. Eles fazem um ótimo acréscimo a um sortimento de biscoitos. Eles são um bom contraste para todas as guloseimas amanteigadas ou achocolatadas e são deliciosos por si só.

Ingredientes

preparação

Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
Preaqueça o forno a 300 ° F.
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficar cremosa.
Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até engrossar e empalidecer.
Misture os ingredientes secos.
Aos poucos, adicione a mistura de ovo e misture até combinado.
Dobre em casca de limão, frutas cristalizadas e amêndoas.
Esta massa é macia e pegajosa, então ou óleo ou molhe as mãos antes de manusear.
Divida a massa em três partes.
Na assadeira, forme a massa em três "pães" longos e planos, espaçados de alguns centímetros para permitir a distribuição. Se a assadeira for grande o suficiente, ela caberá em uma única folha.
Asse por 20-25 minutos, até dourar levemente.
Enquanto os biscoitos estão assando, faça a cobertura combinando os ingredientes. Você deve ter uma consistência expansível.
Retire os cookies do forno e deixe descansar por alguns minutos.
Ice os pães enquanto eles ainda estão na assadeira.
Deixe repousar por 13 minutos e, em seguida, corte os pães transversalmente em fatias de aproximadamente 1,25 centímetros.Não espere muito tempo antes de fatiar, pois a cobertura se desprenderá se esfriar muito antes de cortá-la.
Deixe esfriar na assadeira.Estes congelar bem e manter bem.