Baunilha infundido chocolate quente

Em uma panela grande e pesada, aqueça o leite e o creme em fogo médio até que fiquem quentes, mas não fervendo. Retire do fogo. Usando a ponta de uma faca, corte o feijão de baunilha no centro. Usando o lado da faca, raspe o Coloque as sementes e as vagens de baunilha na mistura de leite quente.Cobre e deixe esfriar.Envolva as vagens de baunilha para infundir seu sabor no leite por pelo menos 2 horas.Ou, transfira a mistura para um recipiente com uma tampa apertada e relaxe a geladeira durante a noite.Retire as vagens de baunilha e usando dois dedos pressione o leite para fora do feijão para extrair todas as sementes; descartar.

Quando estiver pronto para fazer o chocolate quente, aqueça a mistura de leite em fogo médio até ficar bem quente, mas não fervendo.Adicione o chocolate.Marque até que a mistura fique homogênea e o chocolate esteja derretido.Adicione açúcar para adoçar, se quiser.Top com chantilly Faz 15 porções (cerca de 113 gramas cada).