Batatas recheadas com couve e pimenta vermelha

Name: batatas recheadas com couve e pimenta vermelha
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 2 batatas médias; 1 couve média ou 1 espinafre médio; 1 colher de sopa de azeite; 1 pimentão vermelho picado; 1/2 cebola média picada; 2 -3 colheres de sopa de leite; sal e pimenta; 4 colheres de sopa de queijo cheddar ralado

Um lado saudável, saboroso, ou almoço dish.Can ser vegetariano.Grande com frango ou carne grelhada.Eu fiz as instruções bastante detalhadas, mas isso é realmente fácil de fazer.Líderes congelar e reaquecer bem.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 ° F Esfregue as batatas e coloque em forno quente.Bake até feito - cerca de 45 minutos.
Lave a couve, retire as costelas e pique grosseiramente. Coloque em prato coberto, microondas-safe, e microondas até murchas, e nítidas-tenro.Sobre 3 minutos.Carve de lado para esfriar.
Aqueça o óleo na frigideira média. Refogue cebola e pimentão até ficar macio. Coloque na tigela média.
Esprema tanta umidade da couve como você pode com as mãos.Chop e adicione a tigela com cebola e pimentão, mexa para combinar.
Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno.Corte cuidadosamente ao meio, e coloque dentro da tigela com os legumes, deixando uma casca de 0,25 ". Coloque as cascas em uma assadeira, corte o lado para cima.
Mash as batatas e legumes juntos. Adicione o leite para umedecer a mistura - não deve ser cremoso como purê de batatas, mas reter alguma textura.
Colher a mistura de volta para as conchas.Polvilhe cada um com uma colher de sopa de queijo.Retorne ao forno até aquecido através, eo queijo é derretido, cerca de 10 minutos.Serve.