Batatas primavera

Name: batatas primavera
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 750 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços; 60 g de manteiga ou 60 g de margarina; 1 cebola picada; 1 dente de alho esmagado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; 2 abobrinha fatiada; 1 cenoura, descascada e em fatias finas; 3 tomates picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; 2 colheres de sopa de suco de limão; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões, torrado

Um bom prato simples ou vegetariano principal todos cozidos em uma panela, adicione vegies extra se você gosta, capsicums e mushies vão bem neste também.

Ingredientes

preparação

Cozinhe as batatas em água a ferver durante 15-20 minutos ou até ficarem macias, escorra bem e reserve.
Derreta a manteiga numa panela grande, refogue a cebola e o alho até a cebola ficar macia, junte as ervilhas, as abobrinhas e a cenoura e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Adicione batatas, tomates, metade do queijo parmesão, suco de limão e temperos. Cozinhe delicadamente, coberto, por 3 minutos ou até que os vegetais estejam cozidos.
Sirva polvilhado com queijo parmesão e pinhão restantes se estiver usando.