Batatas fritas indianas da batata do caril

Name: batatas fritas indianas da batata do caril
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1/4 de litro de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário; 2 dentes de alho, pressionados; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 5 batatas russet, descascadas e em cubos; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de chá de pasta de curry leve (como Patak's®)

Os deliciosos cubos de batata ao curry fritos fazem um acompanhamento maravilhoso para muitos pratos de curry da Índia. Eu não sei se essa receita é autêntica de alguma forma, eu fiz uso do que eu tinha por perto. Ficou ótimo e eu fui mandado. para a cozinha para fazer mais.Servir com chutney de tamarindo para mergulhar.

Ingredientes

preparação

Deite óleo suficiente numa frigideira para cobrir o fundo do fundo. adicione o alho, cominho, sal, açafrão e pimenta preta.A mistura de óleo de aquecimento em fogo médio.
Cozinhe e mexa as batatas no óleo quente, virando ocasionalmente, até ficarem douradas, douradas e crocantes por fora, por 10 a 15 minutos. Adicione coentro fresco e pasta de caril e misture bem. Frite até o coentro ficar verde-escuro e fresco, cerca de 1 minuto a mais.Remova as batatas com uma escumadeira e transfira para o prato de servir.