Batatas fritas ancho chile

Preaqueça o forno a 425 graus.

Corte as batatas ao meio longitudinalmente, depois corte em fatias de 0,25 polegadas de espessura. Corte as fatias longitudinalmente em tiras, pincele delicadamente as tiras com papel toalha e coloque em uma assadeira untada com papel manteiga (você pode precisar de 2 assadeiras).

Em uma tigela pequena, misture o óleo, o pó de chile, o açúcar, o alho, o sal e a pimenta.

Despeje a mistura sobre as batatas e misture delicadamente para combinar usando as mãos.

Asse por cerca de 30 minutos até ficar macio e dourado, virando cuidadosamente uma vez na metade.