Batatas esmagadas com cebola dupla

Name: Batatas esmagadas com cebola dupla
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramas de batatas vermelhas pequenas, esquartejadas; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo chalota picada; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída

Esta receita apresenta cebolinha refogada e cebola vermelha.Para purê de batatas mais ricas, sem adição de gordura, use amanteigado Yukon Gold batatas para fazer este prato.

Ingredientes

preparação

Na panela grande, misture as batatas com bastante água salgada para cobrir.
Traga para ferver; Cozinhe até ficar macio, 20 minutos.
Drenar; retornar ao pote.
Enquanto isso, na frigideira, derreta 1 t de manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola e a cebolinha, cozinhe mexendo, até ficarem macias, por 5 minutos.
Retire do fogo; mexa na salsa.
Reserva.
Na tigela para micro-ondas, leite de microondas e manteiga restante em alta 30-60 segundos até ficar quente.
Adicione a mistura de leite, sal e pimenta às batatas; mash.
Reserve 2 colheres de cebola, misture o restante nas batatas.
Sirva batatas cobertas com uma mistura reservada de cebola.