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QTSunDoll
Batatas dauphinoise
Este é um prato francês tradicional e deliciosamente rico.Ela combina com muitas coisas, mas serve-o com bife para um verdadeiro deleite.A receita original pedia creme fraiche ou creme duplo completo, mas desde então eu comecei a fazer isso com um meio-creme. gordura fraiche creme e ainda é maravilhosamente rico.Também tenho feito isso com sucesso com 200ml de creme fraiche e 100ml de leite.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus ou 180 graus Celsius.
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Descasque as batatas e corte-as finamente.
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Um mandoline ou processador de alimentos é ideal para este trabalho, mas o fatiador de pepino na lateral de um ralador de queijo também funcionará.
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Você também pode usar uma faca, mas levará mais tempo para garantir que as fatias tenham a mesma espessura.
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Espalhe as batatas cortadas, mas não enxaguadas e polvilhe com cerca de 0,5 colher de chá de sal.
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Esfregue as fatias e deixe por cinco minutos.
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Isso ajuda a suavizar e temperar as batatas.
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Escorra qualquer excesso das batatas e despeje-as em uma panela com o creme fraiche.
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Sal e pimenta levemente, em seguida, deixe ferver, reduza o fogo imediatamente e deixe ferver por cerca de 30 segundos.
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Enquanto isso, esfregue uma caçarola à prova de forno com o alho descascado.
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Dobre tudo no prato preparado.
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Espalhe a mistura uniformemente e cozinhe por cerca de 45 minutos até que a parte superior esteja dourada e as batatas estejam cozidas.
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