Batatas crocantes de alecrim

Name: batatas crocantes de alecrim
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Batata de 400 gramas (Yukon Gold, Yellow Finn ou batatas novas); 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; 0,5 colher de chá de alecrim fresco ou 0,5 colher de chá de alecrim seco; 1/2 colher de chá de sal; pimenta preta moída

Você deve usar batatas frescas para isso.Estas batatas desenvolvem uma crosta crocante quando grelhado no azeite.Eles podem ser servidos com jantar ou café da manhã.Receita do Planeta Vegetariano.Os horários de preparação e preparação são uma estimativa.

Ingredientes

preparação

Traga uma grande chaleira de água salgada para ferver.
Enquanto a água esquenta, corte as batatas ao meio (não as descasque).
Coloque-os na água fervente e cozinhe-os até que fiquem macios (verifique-os com frequência; eles não devem cozinhá-los demais ou eles quebrarão em pedaços).
Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as imediatamente e coloque-as em uma tigela grande cheia de água e gelo; deixe-os descansar na água por pelo menos 5 minutos e depois escorra-os.
Cortá-los em grandes fatias transversais, cerca de 1,25 centímetros de espessura, e coloque as fatias em uma toalha de cozinha para absorver o excesso de água.
Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
Adicione o azeite e acrescente rapidamente as batatas.
Sal e pimenta as batatas também.
Cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos, até que elas tenham uma cor dourada profunda na parte de baixo.
Vire as batatas, sacudindo a panela ou usando uma espátula; tente não quebrá-las.
Cozinhe as batatas por mais 5 minutos; polvilhe-os com o alho e o alecrim.
Agite a frigideira ou use uma espátula para virar novamente as batatas e cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva as batatas quentes.