Batatas cottage alemão com bacon

Name: batatas cottage alemão com bacon
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Batata de 400 gramas, cerca de 5; 57 85 gramas de bacon picado (2-3 tiras); 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha; 1/4 colher de chá de manjerona; 1/4 de colher de chá de sementes de cominho; sal a gosto; pimenta a gosto

Postando para ZWT 6 e foi encontrado em para comida alemã. Parece delicioso !! Artigo afirma: Bratkartoffeln é um alimento alemão que as pessoas muitas vezes querem recriar em casa.Existem dois truques principais para fazer grandes batatas fritas. Comece-os em uma única camada na panela com muita gordura e não coloque uma tampa sobre o pan.These batatas com levar 20 - 30 minutos para cozinhar um crocante, marrom dourado, mas a espera vale a pena.

Ingredientes

preparação

Esfregue batatas inteiras do mesmo tamanho e cozinhe em água salgada até perfurar facilmente com um garfo.Deixe esfriar e descasque ainda quente.Potatoas podem ser cozidos várias horas à frente.
Pique o bacon ou o "Bauchspeck" em pequenos pedaços e cozinhe em uma frigideira grande (28 ou 30 centímetros) até ficar mole. Retire da panela, mas mantenha a gordura na panela. Adicione a manteiga e derreta, mas não dourar.
Fatie as batatas frias em fatias de 2/3 centímetros (5 mm) e coloque uma única camada na gordura quente. Coloque quaisquer batatas extras em cima da primeira camada.
Polvilhe as batatas com a cebola eo bacon e deixe cozinhar em fogo médio por 10 - 15 minutos. Vire-as quando ficarem douradas na parte inferior, mas não mexa.
Polvilhe com manjerona, cominho, sal e pimenta e cozinhe por mais 5-10 minutos. Adicione mais manteiga, se necessário, para facilitar o escurecimento.
Em casa, essas batatas são tradicionalmente servidas com ovos fritos, picles e salada verde.
Nota: Eu uso uma panela anti-aderente, mas as batatas ainda precisam de muita manteiga e gordura para dourar corretamente. Este é um deleite ocasional para a maioria das pessoas devido ao alto teor de gordura, mas com certeza são boas.

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