Batatas com um puré de cogumelos e guarnecido com trufas

Name: batatas com um puré de cogumelos e guarnecido com trufas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 60 litros de água de batata; 0,5 colher de sopa de óleo de trufa ou 0,5 colher de sopa de azeite; 284 gramas de cogumelos frescos, esquartejados; 1 raminho de tomilho; 57 gramas de chalotas, picadas; 1 colher de sopa de alho picada; 60 litros de água de batata; 2 colheres de sopa de manteiga; 0,5 colher de sopa de óleo de trufa ou 0,5 colher de sopa de azeite; 0,5 colher de sopa de óleo de trufa ou 0,5 colher de sopa de azeite; sal; pimenta (lotes); 1 raminho de tomilho; 1 raminho de tomilho; Trufas de 8 fatias

David Bouley inspirou-me a fazer esta receita.Um bom prato para impressionar o seu amigo e família.É muito earthy.Comfort food! Trufas são muito caras, mas de vez em quando nós merecemos desfrutar de coisas que Deus nos deu! Azeite pode ser usado no lugar do óleo de trufas.Este pode ser um prato vegetariano apenas sob a manteiga para óleo ou ignorá-lo.Minha DH uma vez nunca iria comer um cogumelo agora você não pode mantê-lo longe dele.

Ingredientes

preparação

Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até ficar macio por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, em uma panela coloque 2 colheres de sopa de azeite e refogue os cogumelos por 5 minutos tempere com sal e pimenta e adicione tomilho, cebolinha e alho cozinhar até translúcido.
Retire um par de cogumelos cozidos para guarnecer e reserve.
Adicionar 190 1/4 litro de batatas cozidas e 2 colheres de sopa de manteiga para os cogumelos, purê com um misturador de mão, adicionando água de batata para fazer um purê suave.
Fatie as batatas ao meio longitudinalmente.
Misture o azeite de trufas, sal e pimenta a gosto em batatas.
Espalhe 0,75 da mistura de cogumelos puré em um prato com batatas fatiadas e temperadas no topo com 0,25 da mistura de cogumelos.
Decore com os cogumelos que foram postos de lado, trufas fatiadas e raminho de tomilho.
Enjoy!

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Adorei

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