Batatas com purê de contessa descalços

Name: batatas com purê de contessa descalços
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg de batatas a ferver brancas, descascadas e esquartejadas; 2 colheres de chá de sal kosher; 100 gramas de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Cozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente com sal por 15 a 20 minutos, até que fique bem macio.
Enquanto isso, aqueça a manteiga e metade e meia em uma panela pequena.
Escorra as batatas.
Enquanto ainda estiver quente, coloque as batatas na tigela de um misturador elétrico equipado com o acessório de remo.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura meio a meio, o creme azedo, 2 colheres de chá de sal e a pimenta.
Misture até que as batatas estejam amassadas, mas não completamente lisas.
Servir quente.