Batatas com purê de contessa descalços

Name: batatas com purê de contessa descalços
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg de batatas a ferver brancas, descascadas e esquartejadas; 2 colheres de chá de sal kosher; 100 gramas de manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

1,3 kg de batatas a ferver brancas, descascadas e esquartejadas
2 colheres de chá de sal kosher
100 gramas de manteiga sem sal

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo
0,5 colher de chá de pimenta preta moída

preparação

Cozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente com sal por 15 a 20 minutos, até que fique bem macio.
Enquanto isso, aqueça a manteiga e metade e meia em uma panela pequena.
Escorra as batatas.
Enquanto ainda estiver quente, coloque as batatas na tigela de um misturador elétrico equipado com o acessório de remo.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura meio a meio, o creme azedo, 2 colheres de chá de sal e a pimenta.
Misture até que as batatas estejam amassadas, mas não completamente lisas.
Servir quente.