Batatas assadas recheadas desconstruídas

Minha receita original.Eu amo duas vezes ou batatas assadas recheadas, mas às vezes eles não saem apenas para a direita. O interior overcook, o lado de fora ficar realmente nítido.Não há maneira de salvar interior cozido demais, mas as conchas ainda são grandes, então Eu joguei fora, misturei alguns rebentos de batata com extras. Então eu assou as cascas até ficar bem crocante. Eu misturei as Batatas com um monte de alho, creme azedo, queijo italiano e cebolas verdes. Eu então servi as batatas suaves como um purê no prato e corte as peles de batata muito crocantes em "chips" para pegar o purê. Meu paciente de 91 anos de idade realmente tem um chute para fora disso e tenho certeza que as crianças também.

Lave abundantemente russets grandes e leve ao forno a 450 por 50-60 minutos.
Retire do forno.Quando esfriar o suficiente para manipular, corte ao meio longitudinalmente e raspe a batata, deixe um escasso 1/3 centímetro de batata na pele.
Se a batata estiver assada perfeitamente, sinta-se à vontade para usá-la, em vez de usar os gomos de batata. Você precisará adicionar um pouco de leite e manteiga para obter a consistência correta.
Se estiver usando as Batatas, prepare de acordo com as instruções da embalagem, mas deixe-as um pouco mais grossas adicionando um copo A com capacidade para 60 ml contendo os botões, quando solicitado a adicionar os botões. Você precisa fazer isso para compensar o azedo. creme que pode fazer suas batatas muito finas.
Adicione todos os ingredientes restantes à sua batata e misture bem.
Coloque as 4 metades de pele de batata em grelha e grelhe até ficar bem crocante, observe atentamente para evitar queimaduras. Pode abaixar o suporte para evitar queimaduras.
Rasgue ou corte as cascas de batata crocantes em "chips".
Coloque o "purê de batatas" no prato, decore com algumas cebolinhas e sirva os "chips" para preparar a batata. Eu realmente coloquei as lascas de pele no mash em ângulos estranhos, parecia meio legal.
***** Esta é uma das coisas mais estranhas que eu já sonhei, mas é bom.

Adorei