Batatas assadas com recheio picante

Com um enchimento de grão-de-bico apimentado, estas batatas assadas da Healthy Cooking podem ficar ainda mais magras ao cozer sem lubrificá-las primeiro.

Preaqueça o forno a 400 °. Esfregue as batatas e seque. Encha tudo com um garfo, pincele com óleo se estiver usando e tempere com sal e pimenta.
Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por 1,5 horas ou até que esteja cozido.
Enquanto isso, amasse o grão de bico com um garfo ou espremedor de batata.Mexa as especiarias e metade do coentro picado.Cubra e reserve.
Corte as batatas cozidas até a metade e coloque a polpa na tigela, mantendo as cascas de batata intactas. Bata a polpa até ficar homogênea e misture delicadamente na mistura de grão de bico com o iogurte.Tempere bem com sal e pimenta.
Encha as cascas de batata com a mistura de batata/grão de bico e coloque em uma assadeira. Retorne as batatas ao forno e asse por 10 a 15 minutos a mais, até que fique bem quente.
Sirva polvilhado com o restante coentro picado.