Batatas assadas com alho e alecrim

Name: batatas assadas com alho e alecrim
Cook time: 31 min
Total time: 36 min
Yield: 3 cups, 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 4 -5 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 900 gramas de batatas de ouro yukon e descascadas e cortadas em pedaços grandes ou com 900 gramas de batatas vermelhas, com casca e cortadas em pedaços grandes; sal grosso; pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 450 ° F com rack no terço inferior.Traze 6 litros de água salgada para ferver em uma panela grande.
Aqueça o óleo, o alho e o alecrim em uma assadeira grande (com os lados) no fogão em fogo médio-baixo. (Não deixe o alho dourar.
Ferva as batatas na água por um minuto. Transferir para a assadeira no fogão com uma escumadeira; mexa para cobrir com óleo.
Batatas assadas no forno na grelha inferior durante 20 minutos. Deite-as cuidadosamente numa espátula e, em seguida, asse por mais 10 minutos, ou até ficarem bem cozidas, douradas e crocantes.
Tempere a gosto com sal marinho e pimenta preta moída na hora.