Batata recheada de tomate

Name: batata recheada de tomate
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 411 gramas de tomates em cubos enlatados (não drenados); 400 gramas de batatas vermelhas (cortadas em fatias finas); 1 cebola média (picada); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

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Ingredientes

411 gramas de tomates em cubos enlatados (não drenados)
400 gramas de batatas vermelhas (cortadas em fatias finas)
1 cebola média (picada)

Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo creme de leite fresco
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F
Escorra os tomates, reservando o líquido.
Despeje o tomate no copo medidor adicionando água para medir 1/4 litro.Combine batatas e cebola reservada em uma frigideira grande, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias.
Coloque a mistura de batata em uma assadeira de 1 litro; cubra com tomates e creme. Espalhe com queijos.
Asse por 20 minutos ou até ficar quente e borbulhante.
Polvilhe com salsa picada, se desejar.