Batata-doce ou torta de abóbora

Name: batata-doce ou torta de abóbora
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Farinha de 227 gramas; Manteiga de 113 gramas; Sal de 2,5 centimetros; 2 colheres de sopa de água; 2 batatas doces médias (podem usar 1/2 abóbora); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 3 colheres de chá de canela; 1 1/2 colher de chá de gengibre; 1 1/2 colheres de chá de noz-moscada; 2 colheres de chá de essência de baunilha; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 180C/400F.
Ferva as batatas em suas peles por 20mins.Se usar abóbora ou abóbora é melhor a vapor ou assar-los.
Se estiver usando um estojo de pastelaria pronto ou uma torta (você pode precisar de 2) pule direto para o passo 7.
Peneire a farinha e o sal em uma tigela, corte a manteiga em pequenos cubos e trabalhe na farinha até que a mistura se pareça com farinha de rosca fina. Você poderia fazer isso em um processador de alimentos.
Adicione a água, junte para formar uma massa (não over-nead) roll-out e pressione em uma grande torta refratária, cobrindo a base e os lados para o topo.
Prick com um garfo e asse por 15 minutos.
Descasque e amasse a batata-doce ou a abóbora em uma tigela até que fique bem lisa.
Adicione o leite condensado, especiarias, baunilha e os ovos e bata bem (você pode fazer isso em um processador de alimentos) Agora misture o leite.
Despeje na torta de pastelaria, rale ou polvilhe um pouco de noz-moscada extra no topo e asse por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Se estiver quente, deixe esfriar e defina por pelo menos 15 minutos antes de fatiar.