Batata doce manteiga de amendoim homus

Name: batata doce manteiga de amendoim homus
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 1 batata doce grande, descascada e cortada em pedaços de 1/4; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido; 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1/2 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de cominho; sal a gosto

Ingredientes

1 batata doce grande, descascada e cortada em pedaços de 1/4
1 (425 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite extra-virgem

1/2 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de cominho
Sal a gosto

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel manteiga; adicione batatas doces.
Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam amolecidas, cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
Coloque pedaços de batata doce, grão de bico, manteiga de amendoim, suco de limão, azeite, colorau, pimenta caiena, cominho e sal no liquidificador; purê até ficar homogêneo.