Batata-doce e purê de avelã

Name: batata-doce e purê de avelã
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de batata-doce, descascada e em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo avelãs torradas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; Cidra de maçã de 60 litros; Sal e pimenta a gosto

Este lado é um grande elogio da terra a todo o prato. Não demasiado doce, não demasiado nutty apenas uma mistura perfeita. A sidra de maçã actua como o equilíbrio perfeito para apenas um toque da doçura. Esta receita é perfeita emparelhada com o lombinho de carne em uma redução portuária de Shitake .

Ingredientes

preparação

Coloque a batata doce em uma panela grande e cubra com água salgada.Leve para ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois.
Mash as batatas até ficar homogêneo, em seguida, misture as avelãs, creme de leite, creme de leite e cidra de maçã. Tempere a gosto com sal e pimenta.