Batata-doce batida chipotle

Pré-aqueça o forno a 450 ° F e forre uma assadeira com papel alumínio.

Prick batatas e asse no meio do forno 1 a 1,5 horas, ou até muito macio.

Deixe esfriar as batatas até elas poderem ser manipuladas e coloque a carne em uma tigela.

Com um misturador elétrico bata as batatas com pasta de pimentão, manteiga e sal e pimenta a gosto apenas até ficar homogêneo e espalhe em uma assadeira rasa com manteiga de 2 litros.

Batatas podem ser preparadas até este ponto um dia à frente e refrigeradas, cobertas.Bring batatas à temperatura ambiente antes de prosseguir.

Reduza a temperatura do forno para 350 ° F Asse as batatas no meio do forno até aquecer, 20 a 25 minutos.