Batata-doce amassada cremosa

Name: Batata-doce amassada cremosa
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 10 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; Queijo Neufchatel de 113 gramas (como Organic Valley®), amolecido; 1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto

Ingredientes

10 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em cubos centimétricos
Queijo Neufchatel de 113 gramas (como Organic Valley®), amolecido

1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria; deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe as batatas até ficarem macias, por cerca de 20 minutos; escorra e transfira as batatas para uma tigela grande.
Bata as batatas com uma batedeira até ficar homogêneo; Adicione o cream cheese e bata novamente até ficar homogêneo. Tempere as batatas com sal marinho.