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Soja -Free
Baixo teor de gordura

10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

400 kcal ou menos por porção

Alta Fibra

6g ou mais por porção

Low Carb

30g ou menos por porção

Low Sodium

500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

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Grelhar
Processador de Alimentos
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Caça furtiva
Cozimento lento
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Escandinavo
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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Base de sorvete
 
 
8 PorçõesPTM645 min

Base de sorvete


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preparação

  1. Despeje o creme de leite e meia e meia de creme em uma panela pesada, coloque em fogo médio-baixo, e aqueça até ficar fervendo, mexendo sempre. Leve o fogo para baixo.
  2. Misture as gemas, o açúcar e o sal em uma tigela grande até que estejam bem combinados.
  3. Lentamente despeje cerca de 130 litros de mistura de creme quente na mistura de gema de ovo, mexendo sempre.Repita três vezes mais, mexendo bem antes de adicionar cada copo A adicional com uma capacidade de 130 ml contendo creme quente para a mistura de gema de ovo.Despeje o ovo Misture a mistura de gema de volta à panela com o creme quente restante, e misture constantemente em fogo médio-baixo até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher, de 5 a 8 minutos. Não deixe a mistura ferver.
  4. Despeje a base de sorvete em uma tigela e deixe esfriar por cerca de 20 minutos; coloque na geladeira e deixe esfriar durante a noite. No dia seguinte, despeje em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Remova o sorvete, coloque em um recipiente coberto e congele por 2 horas ou durante a noite antes de servir.


Nutrição

CaloriesCalorias

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