Bolo elegante do atolamento do sul

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe dois tabuleiros redondos de 23 centímetros.

Em uma tigela grande, misture o bolo, a mistura de pudim, 1/4 litro de água, óleo e ovos.Bata por 2 minutos em alta velocidade.Despeje a massa em panelas untada e enfarinhada.

Asse por 25 a 35 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.Golfe 15 minutos em panelas. Retire das panelas e deixe esfriar completamente nas prateleiras de arame.

Enquanto isso, em uma panela pequena e pesada, misture o açúcar, 2 colheres de sopa de água e claras de ovo.Cozinhe em fogo baixo, batendo continuamente com batedeira elétrica em alta velocidade, até formar picos moles.Retire do fogo.Adicione creme de marshmallow e bata até ficar firme forma de picos.

Para montar o bolo, dividir cada camada ao meio horizontalmente para formar 4 camadas.Coloque 1 camada na placa de servir.Espalhe com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo as conservas.Top com a segunda camada de bolo e espalhe com um copo com capacidade de 80 ml contendo conservas, fazer terceira camada da mesma maneira.Top com a quarta camada (não espalhar preserva no topo da quarta camada).

Lados de geada e superior com geada. Espirrar pequenos dollops de conservas em geada. Armazenar na geladeira.