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Barras de macadâmia pina colada
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó
- 2 -3 colheres de chá de suco de abacaxi reservado
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes de macadâmia picadas
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo coco em flocos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Extrato de rum de 1/2 colher de chá
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar em pó
- 2 -3 colheres de chá de suco de abacaxi reservado
preparação
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Aqueça o forno a 350 * .Agrene a parte inferior e os lados da panela quadrada de 20x20 ou 23x23 centímetros com encurtamento.
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Escorra bem o abacaxi, reservando 3 colheres de chá de suco de abacaxi.
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Misture uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha, a manteiga e o açúcar em pó com a colher até a farinha estar umedecida. Pressione na panela. Bata 10 minutos.
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Bata os ovos na tigela média com batedor de arame até misturar. Junte o abacaxi e os demais ingredientes, exceto o Glacê de Abacaxi. Espalhe sobre a crosta parcialmente assada.
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Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.
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Faça o Glacê de Abacaxi misturando o açúcar de confeiteiro e o suco de abacaxi até ficar homogêneo e fino o suficiente para chuviscar. Chuvisco sobre as grades.
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