Barcos de batata

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Preaqueça o forno a 400 F.
Esfregue batatas.
esfregue com um pouco de óleo vegetal para deixar as peles mais macias.
Perfure a pele com o garfo para permitir que o vapor escape.
Asse a 400 até ficarem macias por cerca de 50 a 60 minutos.
Batatas frescas por 10 minutos.
Corte a batata ao meio e cuidadosamente retire a polpa, deixando as cascas intactas.
Em uma tigela grande, amasse as batatas com um espremedor de batatas para remover caroços.
Aqueça a margarina e o leite até a margarina derreter e bater em batatas.
Bata no creme azedo, sal e pimenta.
Colher em cascas de batata e pincele com manteiga derretida.
Top cada batata com queijo cheddar e cebolinha.
Coloque no forno até o queijo derreter no topo.