Bangers e mash com cebolas douradas

Blanch os bangers em água fervente até que eles são apenas firme quando espremido, escorra bem e reserve.

Descasque e corte as batatas em pedaços uniformes e cozinhe-as em água levemente salgada até que estejam macias.

Escorra bem as batatas.

Leve o leite a ferver e amasse as batatas, adicionando gradualmente o leite quente. Tempere a gosto e reserve.

Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela antiaderente grande e refogue as cebolas e o alho até que estejam dourados, mas não queimados.

Frite ou salteie as salsichas até ficarem douradas.

Enquanto as salsichas estão cozinhando e dourando, coloque o purê de batata no microondas com o que Huey chama de "um bom gole de creme e uma porção generosa de manteiga em cima" .Aqueça até ficar bem quente, então misture a manteiga e o creme.

Coloque o purê de batata em um prato, cubra com as salsichas, cubra com as cebolas e o alho e sirva com mostarda ao lado.

As anotações do Chef sobre os termos antiquados, provavelmente não muito usados ​​em 2005, usados ​​nesta receita: tucker = food; bangers = salsichas; batatas = batatas