Meu calzone favorito

Name: meu calzone favorito
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 massa de pizza de receita ( Massa de pizza de Buda ); 227 gramas de queijo mozzarella, desfiado; 227 gramas de queijo mozzarella, desfiado; 113 gramas de presunto, picado (ou fatiado super fino e picado); 227 gramas de salsicha italiana leve, desintegrado, cozido e escorrido bem em toalhas de papel; 1 ovo (misturado com 1 colher de chá de água)

Ingredientes

preparação

Coloque o rack de forno no rack inferior do forno. (Se você tem uma pedra de cozimento, coloque isso no rack). Pré-aqueça o forno a 500 ° f.
Faça Receita 265466 de acordo com as instruções.Corte bola de massa para quantos calzones você está fazendo.DO NÃO CORTE se fazer um grande calzone.Você pode cortá-lo para um máximo de 4 calzones.
Estenda bolas de massa (uma de cada vez) sobre uma superfície levemente enfarinhada até a espessura desejada. Coloque cuidadosamente sobre uma casca levemente polvilhada com farinha (ou com uma folha de papel vegetal que possa escorregar na pedra).
Mantendo uma borda de 0,5 ", coloque os ingredientes da seguinte forma: ricota, mussarela, presunto e linguiça em uma das metades da massa redonda.
Pincele a lavagem do ovo sobre a metade do APENAS (em torno do lado de enchimento). Dobre a massa para formar uma forma de meia lua. Aperte as bordas firmemente para vedar e/ou dobrar por baixo.
Corte as fendas (3 para um grande, 2 para médio e 1 para pequeno) na parte superior para permitir a saída do vapor. Friccione levemente os bocais ligeiramente com a restante lavagem do ovo. Despeje 10 a 20 minutos até dourar e borbulhar.