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Banana de coco torrada
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Ingredientes
- 1,25 pão de fermento, cortado em fatias de 2 centimetros de espessura
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de sopa de araruta ou 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja
preparação
-
Preaqueça o forno a 200 °.
-
Em uma tigela grande, misture a farinha, a araruta, 0,5 colher de chá de canela e sal.
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Bata no leite de soja, leite de coco e extrato de baunilha.
-
Coloque os pedaços de coco em uma tigela larga ou prato.
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Pré-aqueça uma panela antiaderente grande em fogo médio.
-
Uma vez quente, coloque uma camada fina de óleo de coco ou manteiga vegana (cerca de 2-3 colheres de sopa) na panela para cobrir todo o fundo.
-
Mergulhe cada lado do pão na mistura da massa e deixe escorrer o excesso de massa.
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Mergulhe um lado nos pedaços de coco e, em seguida, cozinhe cada lado do pão até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.
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Repita com as fatias restantes. Limpe a panela antes de cada nova fatia.
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Mantenha a torrada quente no forno até a hora de servir.
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Sirva com banana fatiada e xarope de bordo.
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