Banana de coco torrada

Name: banana de coco torrada
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,25 pão de fermento, cortado em fatias de 2 centimetros de espessura; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de araruta ou 1 colher de sopa de amido de milho; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo coco, pedaços; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo coco, pedaços; 2 colheres de sopa de óleo de coco; 2 bananas, fatiadas para servir; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de bordo

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 °.
Em uma tigela grande, misture a farinha, a araruta, 0,5 colher de chá de canela e sal.
Bata no leite de soja, leite de coco e extrato de baunilha.
Coloque os pedaços de coco em uma tigela larga ou prato.
Pré-aqueça uma panela antiaderente grande em fogo médio.
Uma vez quente, coloque uma camada fina de óleo de coco ou manteiga vegana (cerca de 2-3 colheres de sopa) na panela para cobrir todo o fundo.
Mergulhe cada lado do pão na mistura da massa e deixe escorrer o excesso de massa.
Mergulhe um lado nos pedaços de coco e, em seguida, cozinhe cada lado do pão até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.
Repita com as fatias restantes. Limpe a panela antes de cada nova fatia.
Mantenha a torrada quente no forno até a hora de servir.
Sirva com banana fatiada e xarope de bordo.