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Lisa Cornwell Weiss
Bak ku teh (sopa de chá de costela de porco)
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Ingredientes
preparação
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Combine a carne de porco, alho e água em uma panela grande; leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
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Skim e descartar a espuma da superfície.Adicione a canela, anis estrelado, pimenta, açúcar, sal e molho de soja.
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Reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que a carne esteja macia, cerca de 45 minutos.Descarte o excesso de gordura da sopa antes de servir.
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Sirva a sopa em tigelas profundas com 3 a 4 costelas por porção.
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Combine o molho de soja e chiles para saborear em pequenas tigelas como um molho para as costelas. Servir tigela de arroz ao lado.
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