Baguete francesa

Name: baguete francesa
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 baguettes, 10
Ingredients: 200 ml de água, morna; 1 3/4 colheres de sopa de fermento seco; 1 colher de chá de sal; 300 g de farinha de trigo (ou menos)

Esta receita é simples, levedura, água, farinha e sal. A chave para o crocante é escovar o pão com água pouco antes de ser colocado no forno. Escovo a baguete levemente com manteiga salgada logo após assar; acrescenta um pouco de coisa

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande despeje a água e adicione o fermento.Deixe repousar por 5 min.
Misture o fermento e a água até que toda a levedura esteja dissolvida.
Adicione sal.
Adicionar farinha um pouco de cada vez.Quando a massa se torna pesado para mexer, mova para a mesa e sove a massa contanto que você gosta.A consistência da massa não deve ser pegajosa e não deve ser muito seca.Uma vez você pode 'jogar bola 'De mão em mão com a massa deve ficar bem.
Deixe crescer por 30 min em lugar quente, cubra com toalha de chá.
Preaqueça o forno a 375.
Punch massa de volta para baixo e formar em 3-4 baguetes longos.
Deixe crescer por 15 min, cubra com toalha de chá.
Corte a baguete com a ponta afiada diagonalmente a cada 2-3 polegadas.
Pincele com água (eu molhei um papertowel e corri rapidamente ao longo das baguetes).
Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que o pão fique dourado.
Pincele com manteiga salgada/becel enquanto a baguete ainda está quente.