Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Rolo de porca trançado congelador (bolo de café)
 
 
3 Yeast Nut Rolls, 30-36 PorçõesPTM50 min

Rolo de porca trançado congelador (bolo de café)


Originalmente de um livro de receitas de levedura Fleischman, este tem sido um padrão de Natal com a nossa família por provavelmente 30 anos.Hoje eu só faço uma receita que faz 3 rolos, mas quando as crianças eram pequenas e os fundos eram pequenos no Natal, eu os adiantava. no freezer e, em seguida, dar-lhes como presentes de Natal para amigos íntimos.Eu daria-lhes no estado congelado com uma cópia da receita para cozimento manhã de Natal.Se você gosta de pães de levedura, isso é maravilhoso e não muito difícil.Como acontece frequentemente em Recipezaar, "não deixe o comprimento das instruções assustá-lo" .Eles são fornecidos para aqueles que podem ser novatos em qualquer tipo de fermento de cozimento e compartilhar o que eu aprendi ao longo dos anos.Depois de ter dominado a técnica, você pode duplicar com sucesso a receita para fazer seis pãezinhos por vez.Este ano eu servi o meu com o Breakfast Overnight 61831, que também é uma receita do ano. Espero que você cresça assim tanto quanto minha família tem ao longo dos anos.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Coloque os ovos e margarina algumas horas à frente para se certificar de que eles estão "temperatura ambiente" antes de começar. (DICA: margarina deve ser a temperatura ambiente, mas os ovos podem ser aquecidos por rachar em uma tigela e ajuste tigela em outra tigela de quente água e mexendo até que o frio é removido)
  2. Medir 1,66 c farinha em tigela grande e, em seguida, separe 1/3 litro e 1/4 litro da tigela para adições separadas.Você não pode acabar usando todos os 1,66 litro na receita.Eu tento não usar toda a farinha como também muita farinha faz o pão secar e não como "fermento".
  3. O PREENCHIMENTO.
  4. Misture os ingredientes de enchimento, divida em 3 quantidades iguais e leve à geladeira enquanto faz a massa.
  5. FAZENDO MASSA DE PÃO :.
  6. Misture 1,25 c de farinha, açúcar, sal e fermento.
  7. Adicione margarina.
  8. Aos poucos, adicione a água da torneira e bata por 2 minutos em velocidade média.
  9. Adicione os ovos e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha.
  10. Bata no alto por 2 minutos.
  11. Junte a farinha suficiente para fazer uma massa macia (ela será macia e maleável e você pode segurá-la sem grudar nas mãos).
  12. No tabuleiro enfraquecido LIGHTLY e sove por 8-10 minutos (hoje eu uso o meu Kitchenaid com um gancho de massa por 3-4 minutos).
  13. Divida a massa em 3 partes iguais.
  14. Enrole uma peça em um retângulo de 23 x 38 centímetros.
  15. Corte em 3 tiras de comprimento (3 x 15 cada).
  16. Espalhe o centro de cada tira com recheio.
  17. Sele cada um para fazer 3 cordas.
  18. Trança as 3 cordas, dobrando as extremidades.
  19. Enrole frouxamente com filme plástico e congele.
  20. Repita o processo (passos 14-19), desenrolando, cortando, enchendo e entrandotando as outras duas partes da massa.
  21. Quando congelado, enrole cada um dos rolos de porca trançada firmemente em filme plástico e segure no freezer até 6 semanas).
  22. PARA CULAR E LEVANTAR:
  23. Coloque na assadeira levemente untada.
  24. Deixe ficar coberto frouxamente com filme plástico à temperatura ambiente 8-12 horas (durante a noite) até levantou.Draft-livre é melhor então eu coloquei o meu em um forno sem aquecimento durante a noite para esta etapa.
  25. ASSAR:.
  26. Remova o envoltório de plástico.
  27. Coloque o pão no forno, regule o temporizador durante 12-15 minutos e inicie o forno a 375. (O pão vai subir um pouco mais durante o pré-aquecimento, OU pré-aqueça o forno a 375 e asse por 10-13 minutos. Fiz as duas coisas ).
  28. O topo deve ser ligeiramente dourado - não deixe o fundo ficar muito marrom.
  29. Retire do forno e regue com o esmalte.
  30. Sirva enquanto morna.
  31. Enjoy!



Adorei

Comentários



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407