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College Inn® Broths and Stoc
Bagre tailandês do kra pao de chuckwagoncookie
Um pouco doce, cheio de umami e tão picante como você quer, este take Thai Kra Pao é uma ótima maneira de servir peixe-gato! O Santo Basílio (ou manjericão tailandês) é essencial, procure-o em um mercado asiático local! Se você não encontrar pimentas tailandesas, use jalapeno, cayenne ou serrano.
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Ingredientes
- 2 -3 filetes de peixe-gato
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo panado de peixe
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de ostra
- 1 1/3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha
preparação
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Julienne cortou as cebolas e os pimentões, cortou as pimentas.
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Refogue as cebolas e os pimentões em uma wok ou frigideira até ficarem macias.
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Beware, inhaling pepper fumes is painful!
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Adicione o alho e abobrinha, refogue por alguns minutos.
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Adicione os ingredientes do molho, deixe ferver por alguns minutos.
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Espessura se desejado com 57 colheres de chá de amido de milho misturado em pares grama de água.
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Place fried catfish on a bed of basmati rice, spoon sauce over the top and sprinkle generously with the Thai basil -- enjoy!
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