Bagnats pan estilo nicoise

Name: bagnats pan estilo nicoise
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 limões maduros, suco de; 1 cebola, descascada e ralada; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de chá de ervas secas de provence ou 1 colher de chá de tomilho; 2 ovos cozidos, descascados e picados; sal e pimenta; 5 pequenas batatas vermelhas picadas em pedaços centimétricos; Feijão verde fino de 100 gramas, aparado e cortado em três (cerca de um punhado); 1/2 pimentão vermelho pequeno, cortado ao meio longitudinalmente e finamente fatiado; sobre Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo azeitona nicoise, sem caroço e picada; 1 alface bibb de cabeça pequena, rasgada; 2 tomates maduros, sem sementes e picados; 2 costelas de aipo picadas; 1/2 cebola vermelha pequena, muito finamente fatiada e picada; duas latas de 170 gramas importadas de atum, escorridas e em flocos; 2 ovos cozidos, descascados e picados; 4 raminhos de estragão, folhas despojadas e picadas; 2 baguetes francesas, divididas ao meio e divididas para fazer quatro seções de 8 a 10 polegadas de comprimento

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Ingredientes

preparação

Em uma saladeira grande, misture o suco de limão, a cebola, a mostarda e as ervas secas. Misture o azeite para combinar.
Leve 5 centímetro de água para ferver em uma frigideira pequena ou alta. Salgue a água, adicione as batatas e o feijão verde e cozinhe por 4 minutos; adicione o pimentão durante o último minuto de cozimento.Usando uma escumadeira, transfira os legumes para um coador e enxágüe com água fria para parar o cozimento; drenar.Adicione os legumes cozidos para a saladeira, juntamente com as azeitonas, alface, tomate, aipo e cebola.Adicione o atum, ovos e estragão e misture a salada para cobrir uniformemente com o curativo; tempere com pimenta.Para servir, coloque a salada nas baguetes.