Bagels de baga

Name: bagels de baga
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: 1 colher de sopa de água, para lavagem do ovo; 4 colheres de sopa de açúcar; 2 (7 gramas) levedura de pacotes; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha; 2 colheres de chá de sal; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo frutas secas (usei cerejas secas e mirtilos); 2 colheres de chá de extrato de framboesa; 2 colheres de farinha de milho, para assadeira; spray de cozinha antiaderente; papel pergaminho; 1 ovo, misturado com; 1 colher de sopa de água, para lavagem do ovo

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna.
Deixe descansar por 5 minutos ou até borbulhar.
Coloque o extrato em uma tigela com suas frutas.
Separe para mais tarde.
Misture o sal com o 1 a 1,25 litro de farinha e:
Com uma colher forte, misture.
Quando a massa ficar dura, coloque-a sobre a mesa e junte-a por 5 minutos, adicionando farinha, conforme necessário.
Coloque a massa em uma tigela untada (use spray de cozinha antiaderente) e cubra com um pano úmido.
Deixe crescer até dobrar de tamanho (1 1/2 a 2 horas ou mais).
Derrubar a massa e dividir em 12 bolas.
Coloquei uma colherada de frutas no centro de cada bola, fechei-a e belisquei-a.
Em seguida, usei meu polegar e fiz um buraco no bagel com cuidado para não deixar as bagas saírem.
Depois de moldar os bagles, coloque na assadeira forrada com papel vegetal para subir por 15 minutos.
Enquanto os bagels estão subindo, deixe ferver 3 litros de água e um TLB.
de Açucar.
Ferver bagels em lotes.
Ferva em cada lado por um total de 5 minutos (eles vão ficar engraçados e esburacados).
Pegue os bagels com uma escumadeira e coloque na toalha de papel.
Polvilhe farinha de milho no mesmo papel manteiga e organize os bagels.
Escovar cada um com uma lavagem de ovo (você pode polvilhar com sementes de papoula ou sementes de seseame neste momento).
Asse bagels por 25-28 minutos a 400 ou até dourar todo.