Rolos de cebola

Esta receita para o estilo de Nova York Onion Rolls foi postada em resposta a um "pedido de receita" postagem.BTW: Eles são muito gostosos !! especialmente quando eles ainda estão um pouco quentes e bem amanteigados:) (Os tempos de preparação incluem tempos de subida)

Combine leite morno, açúcar, sal e manteiga.
Em uma tigela grande e quente, despeje a água morna, polvilhe o fermento sobre a água e mexa até dissolver.
Adicione a mistura de leite, cebola e uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha para a mistura de levedura.
Bata até amaciar.
Adicione farinha adicional suficiente para fazer uma massa dura.
Transforme a massa em uma tábua levemente enfarinhada.
Amassar até ficar homogêneo e elástico (cerca de 8 a 10 minutos).
Coloque a massa em uma tigela untada, girando a massa para engraxar o topo.
Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente (livre de correntes de ar) até dobrar a granel (cerca de 1 hora).
Punch massa para baixo e dividir em 14 partes iguais.
Dê forma a pedaços de massa em bolas redondas.
Coloque as bolas de massa (com cerca de 7,66 centímetros de distância) em assadeiras untadas que foram polvilhadas com fubá.
Cubra e deixe-se elevar novamente em local livre de ar quente até dobrar a granel (cerca de 1 hora).
Corte um pequeno "X" no topo dos rolos com uma faca afiada ou navalha.
Asse rolos em um forno pré-aquecido a 400 ° F por 20 minutos.
Pincele os rolos com a lavagem de ovo/água fria.
Asse rolos 5 minutos a mais, ou até feito.
Retire das assadeiras e deixe esfriar nas prateleiras de arame.
*** Asan opção, você pode polvilhar os topos com um pouco de cebola picada adicional depois que eles são escovados com a lavagem de clara de ovo.