Pão de sêmola final de trigo integral

Prova de levedura com 1/4 litro de água que o mel misturou durante dez minutos.

Peneire as farinhas (pão, trigo integral e SEMOLINA) e sal juntos na tigela.

Misture a combinação de farinha com a manteiga derretida.

Misture a combinação de farinha com levedura comprovada e água adicional até formar uma bola de massa.

Sove a massa por dez minutos.

Coloque a massa em uma tigela com manteiga, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar (eu aqueço o forno a 115ºF e depois desligo) pelo menos uma hora até que a massa dobre de tamanho.

Derrubar a massa, forma-lo em um pão e coloque em uma panela de pão de manteiga pão de metal (um grande como isso faz um grande pão).

Deixe o pão subir uma segunda vez (pelo menos uma hora ou até que o pão dobre de tamanho) em um lugar livre de ar quente (eu coloco no microondas e deixo-o descoberto).

Coza o pão em um forno pré-aquecido de 375ºF por 35 minutos até que o pão atinja uma temperatura interna de 180-200ºF.

Vire o pão da panela e deixe esfriar na prateleira.