Bacon salgado e caranguejo pão pudim ovos benedict

Name: bacon salgado e caranguejo pão pudim ovos benedict
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cubos de pão secos; 1 colher de chá de óleo vegetal; 1 tira de bacon picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimentão vermelho picado; Caldo de galinha de 80 litros, ou mais conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado; 2 ovos; 1 colher de chá de casca de limão fresco; 1 colher de sopa de estragão fresco picado; 1 colher de chá de casca de limão fresco; Carne de caranguejo fixo de 113 gramas; sal e pimenta moída a gosto; 2,5 centimetros de pimenta caiena, para guarnecer; 1/2 colher de sopa de vinagre branco destilado; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho holandês; 2,5 centimetros de pimenta caiena, para guarnecer

Isso certamente tornará qualquer brunch especial, especialmente um brunch no Dia das Mães, que estará aqui antes que você perceba.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Manteiga o interior de 2 (284 gramas) ramekins e coloque em uma assadeira.
Coloque os cubos de pão em uma tigela grande, reserve.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa o bacon em óleo quente até dourar e quase crocante, 5 a 6 minutos.Retire o excesso de óleo da frigideira e descarte.
Acrescente a cebola e cozinhe por cerca de 2 minutos. Mexa em pimenta vermelha e cozinhe por mais um minuto.
Mexer em caldo de galinha e creme de leite; Cozinhe até a mistura começar a ferver, cerca de 1 a 2 minutos.
Despeje a mistura de creme sobre os cubos de pão e misture bem até que todo o líquido seja absorvido.
Adicione 1 ovo, suco de limão, estragão e casca de limão.
Misture caranguejo, sal, pimenta preta e pimenta caiena.
Colher Misture em ramequins preparados e asse em forno pré-aquecido até que os topos estejam dourados, cerca de 20 minutos.
Retire ramequins do forno e cubra cada pudim de pão com um ovo escalfado. Molho hollandaise colher sobre cada ovo. Garnish com pimenta caiena.