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Terryjcoe
Bolo de abacaxi esmagado
Este é um bolo muito bom para o Natal. Não duplique esta receita. Você não precisa envelhecer este bolo.
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Ingredientes
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco
- 2 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo passas douradas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerejas vermelhas cristalizadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo casca de frutas cristalizadas
- 1 (425 grama) pode esmagar abacaxi com suco
preparação
-
Alinhe uma panela de comida de anjo com papel manteiga e pincele com manteiga derretida.
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Creme manteiga ou margarina e, em seguida, bata no açúcar.Batido em ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.Mexa o extrato.Misture em farinha, fermento em pó e sal.Mexa em passas, cerejas, abacaxi e casca mista .Cubra a tigela e deixe descansar à temperatura ambiente, 8 horas para a noite.
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Asse a 140 graus (150 C) por 2,5 horas com uma panela de água quente colocada no rack mais baixo do seu forno durante o cozimento.Brush bolo quente com um pouco de manteiga derretida.
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