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Bacon e ovos italianos do estilo
DH e eu amamos o café da manhã mais do que qualquer outra refeição.Essa receita de café da manhã ou brunch de Anna Martini do seu "Pasta e Pizza Cookbook" é tão boa e diferente de qualquer outra que eu já vi.Eu admito ter expandido um pouco, então eu espero que você tente e aproveite o resultado.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o azeite (ou manteiga) em uma frigideira razoavelmente grande. Adicione a pancetta (ou bacon) e frite-a levemente sobre o fogo até que a gordura derreta. Retire do fogo e reserve.
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Cozinhe o espaguete em água fervente com sal.
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Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela com um whisk.Whisk no creme, metade do queijo parmesão e a mistura de ervas italiana.Adicione o tomate picado e mexa para combinar.
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Quando o esparguete ainda estiver bem firme ao morder, escorra e transfira-o para a frigideira quente com o bacon. Coloque em fogo médio e mexa para que ele absorva o sabor da pancetta (ou bacon).
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Despeje a mistura de ovos sobre o espaguete e bacon na frigideira e cozinhe até o cozimento desejado, mas não cozinhe demais até a secura.
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Sirva imediatamente com o queijo parmesão restante no lado a ser adicionado individualmente conforme desejado.
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