Bacon e ovo de café da manhã queijo grelhado

Veja as notas de culinária abaixo.

Bata os ovos, leite, sal e pimenta na tigela até misturar.

Aqueça 1 colher de chá de manteiga na frigideira grande antiaderente em fogo médio até ficar quente.Despeje na mistura do ovo.Como os ovos começam a definir, puxe os ovos delicadamente em toda a panela, formando grandes coalhos macios.Continue cozinhar, puxar, levantar e dobrar os ovos até engrossar e nenhum ovo visível permanece.Não mexa constantemente.Remover da frigideira pan.Clean.

Espalhe restantes 2 colheres de chá de manteiga uniformemente em um lado de cada fatia de pão.Coloque 2 fatias na frigideira, lado com manteiga para baixo.Top igualmente com ovos mexidos, queijo e bacon.Cobrir com o restante do pão, lado com manteiga para cima.

Grelhe sanduíches em fogo médio, virando uma vez, até que o pão esteja tostado e o queijo derretido, de 2 a 4 minutos.

COZINHANDO NOTAS :.

Evite ferro fundido. Ovos mexidos em uma frigideira de ferro fundido pode virar um tom esverdeado.Esta inofensiva, mas desagradável mudança de cor é o resultado de uma reação química entre ferro na panela e enxofre em claras de ovo.

Não cozinhe demais. O calor retido na panela continuará a cozinhar e a firmar os ovos depois que a panela for removida do fogo.

Quanto tempo durar é uma questão de preferência. O borbulhar leve produz ovos mexidos mais densos. Um batimento vigoroso areja os ovos, resultando em coalhada mais leve e mais fofa.