Bacon cebola spaetzle

Name: bacon cebola spaetzle
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; sal kosher e pimenta preta moída na hora; 1/4 colher de chá de noz moscada; 3 ovos levemente batidos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 100 gramas de bacon defumado, em cubos; 1 cebola amarela picada; 1 colher de sopa de azeite; folhas de salsa fresca picada, para guarnecer; sal kosher e pimenta preta moída na hora

Food Network, US $ 40 por dia - Jackson Hole, WY; receita cortesia Roger Freedman. Nota lateral: Na Suíça, é comum adicionar queijo Raclette ou Gruyere a este prato (conhecido como Macarrão Alpino).

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture a farinha, sal e noz-moscada.Em uma tigela, misture os ovos e leite.Adicione a mistura de ovos para os ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo; deixe repousar por 30 minutos.Pressione a massa através de uma peneira em água fervente com sal.Cerveja cerca de 1 minuto.Laveze cozido em água gelada em água gelada.
Em uma frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio até dourar, cerca de 4 a 5 minutos.Adicione as cebolas e cozinhe até ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.Em uma frigideira separada, refogue o peixe-cozido cozido no óleo até dourar.Adicione o bacon mistura, tempere conforme necessário com sal e pimenta, e decore com salsa fresca picada.