Costeletas de porco com esmalte maple-rabanete

Name: costeletas de porco com esmalte maple-rabanete
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo xarope de bordo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo rábano preparado, escorrido; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de ancho chile seco; 8 costeletas de porco (170 gramas. Cada, 2,5 centímetros de espessura); azeite

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Ingredientes

preparação

Combine xarope de bordo, rábano, mostarda e pó de chile.
Despeje sobre costeletas de porco na tigela ou saco resselável para marinar por 1 hora.
Pode ser refrigerado, coberto, por 1 dia; usar em temperatura ambiente.
Pré-aqueça um grelhador a gás ou carvão para médio alto.
Reservar Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vidrado.
Pincele as costeletas dos dois lados com azeite e tempere com sal e pimenta.
Grelhe por 3 a 4 minutos, pincele com esmalte restante e vire.
Grelhe por mais 3 a 4 minutos, pincele e vire novamente, para um cozimento médio.
Arrume as costeletas em uma travessa e pincele com o copo A reservado, com capacidade de 190 ml, contendo glacê.