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Bacalhau com salsa mediterrânea
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Ingredientes
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Uma chávena com uma capacidade de80 ml contendo kalamata de azeitona, sem caroço e cortada em cubos
- 1 tomate de ameixa descascado, sem sementes e picado
- 1 chalota picada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1/4 colher de chá de casca de laranja ralada
- Pimenta de limão
- 1 colher de chá de azeite
preparação
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Misture todos os ingredientes da salsa e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
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Peixe Pat seco e tempere com sal e pimenta limão.
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Pulverize uma frigideira antiaderente com spray de cozinha e aqueça em fogo médio.
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Adicione azeite para pan e aqueça até ficar bem quente.
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Cozinhe os filés 4 minutos de cada lado ou até ficarem prontos. Não cozinhe demais.
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Sirva com salsa por cima.
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