Baby bok choy - receita chinesa autêntica

Name: baby bok choy - receita chinesa autêntica
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 2
Ingredients: 10 cachos baby bok choy; 1 colher de sopa de óleo (prefiro gergelim); 1/2 colher de chá de sal de alho; Caldo de galinha de 60 litros

Minha mãe me ensinou esta técnica básica para vários vegetais.Ele pode ser usado também com brócolis e gai lan por exemplo.O resultado é uma textura mais nítida no final.A única parte não autêntica da receita está usando sal de alho em vez de alho fresco ( mas você pode facilmente substituir de volta!)

Ingredientes

preparação

Limpe o bebê bok choy na água fria várias vezes para sair da areia/sujeira.Você pode cortar o vegetal ao meio longitudinalmente, se quiser.
aqueça o óleo em fogo médio na frigideira (muito rapidamente se usar óleo de gergelim, pois isso queima rapidamente).
Se você estiver usando alho fresco em vez de sal de alho, adicione ao óleo agora.
Adicione baby bok choy à frigideira, mexendo sempre, cerca de 1 min até que as folhas estejam cobertas com óleo e começando a murchar.
Adicione o caldo de galinha e cubra a panela.
Cozinhe por 2-3 minutos.Teste de cozimento com um garfo - se ele pode perfurar a parte grossa branca do talo sem muita resistência, ele está pronto.
Retire do fogo, adicione o sal de alho.
Ao transferir para o prato de servir, você pode mover um pouco do caldo, mas não pegue as partes de baixo, pois isso pode ter areia residual.

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Adorei

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